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大方可是無肉不歡的人啊~尤其頂級的牛肉,更是讓我唾涎三尺啊~
照片這張 16盎司 Harris Ranch 自然安格斯肋眼牛排~ 可是今天最驚艷的主角啊~
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國賓飯店A Cut牛排館 , ”A ”意指最好的、A級之意, ”A Cut ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵~
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”A Cut ”,以 ”牛肉 ”與 ”紅酒 ” 的元素,加入Bistro Style食尚概念,透過食物的呈現傳達最親切溫暖的飲食意涵~
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A Cut 牛排館位於中山北路的國賓飯店地下一樓~,算是個高級餐廳~
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大方如果要吃高級餐廳的話~都會挑中午時間來吃,因為午間套餐算是最划算的~也比晚間套餐便宜多了~
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前餐的烤麵包~好吃~
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蘑菇卡布奇諾湯~第一口濃濃的蘑菇香味,在口中散發出來~味道不錯咧~
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煎烤槍烏賊~Q彈~
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四味楜椒鮪魚~微炙過的口感,帶著略生的鮪魚,跟楜椒的香氣混合,還算不錯~
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四種不同的法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜瑪拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽~
我個人則是偏愛鹽之花、喜瑪拉雅岩鹽~
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coco點的 澳洲穀飼紐約克 NT$880
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可以看的出來,A Cut牛排的功夫很好~一般牛排館不太容易有這種功力~
澳洲穀飼紐約克偏咬勁厚實的肉質,也算的上是澳洲的頂級肉品~
35天熟成、香草油浸泡,也難怪跟外面吃到的口感大大的不同~
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J大爺點的美國黑豬帶骨里肌 NT$980
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豬肉比牛肉貴,真是讓人傻眼啊~
當下第一口咬下,哇~還會噴汁的里肌肉,有種讓人入口即化的感覺~
媽呀~這大概是我吃過最最好吃的豬排了吧~
說真的,馬上就把剛才的澳洲穀飼紐約克比下去了~美國黑豬帶骨里肌,讚啊~
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來 A Cut 必點的馬鈴薯泥~一分NT$120~
可是好吃到想續個三盤啊~
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今天最重要的主角上菜了~
Harris Ranch 自然安格斯肋眼 16oz,NT$2700~
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Harris Ranch是美國加州知名農場,專門提供人道飼養自然牛的餐廳~
特殊乾式熟成方式,讓牛肉呈現最精緻原味,,待熟成後,牛肉的嫩度、原汁及風味都完美封存在肉裡~
入口時,都快掉眼淚了~怎麼那麼好吃啊~果然一分錢一分貨啊~
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A Cut 牛排採用我也蠻喜歡的 STAUB 鑄鐵烤盤~保溫性佳~
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舒芙蕾~
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A Cut的甜點應該是自家有名的繽紛蛋糕房提供,很好吃~
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Harris Ranch 自然安格斯肋眼 16oz,NT$2700,雖然很貴,不過這份牛肉是兩人份的,用兩個人除還可以接受~
重點是實在太好吃了~這個價格覺得花的很值得~讓我絕口不停的一直稱讚~
如果愛吃牛排的人,國賓 A Cut,絕對可以來挑戰一下,嚐嚐好吃的感動啊~

A Cut 牛排館
電話:(02) 2571-0389
地址:台北市中山北路二段63號B1 (台北國賓飯店)
營業時間:午餐 11:30-15:00 晚餐 18:00-22:30


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留言列表 (16)

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  • 亞希斯&鬼扯愛
  • 小愛:無肉不歡~~+1~~~^^~

    看到這麼美味的牛排~好開心喔~

    原來豬排也可以這麼好吃阿^~^
  • 大方:對啊,那個豬排有讓我驚艷到啊~

    lohas replied in 2010/10/07 01:45

  • cockroach0912
  • 好大塊的肉~
    好美味的巧克力
    令人食指大動^^
  • 大方:呵呵,美食當前,當然食指大動啊~

    lohas replied in 2010/10/07 01:45

  • aiko
  • 我的天阿~
    你根本想害死我,
    我餓死了><
    大牛排...
  • 大方:明天還有唷,哈哈~

    lohas replied in 2010/10/07 01:43

  • lotuseater
  • 天哪~您的美食文也發得太快了吧!幸好今天有雞排陪著……(咬咬咬)
    我一直對鹽之花很好奇。真的有那麼好吃嗎?
  • 大方:鹽之花只是一種法國頂級海鹽,是一種調味料,也沒那麼神話啦~味道是因人而感覺不同的啦~

    lohas replied in 2010/10/08 00:18

  • Bill
  • 大方你好,

    想請問你ACUT or 168或是其他家牛排你最推薦哪一家呢?
    謝謝你!
  • 大方:Acut and 168都不錯唷~

    lohas replied in 2011/03/29 12:49

  • S
  • 請問安格斯肋眼牛排你點幾分熟呢?
    五分吃起來會不會有點老
  • 大方:建議點三分唷~

    lohas replied in 2011/05/14 23:57

  • 高星
  • 是喜瑪拉雅玫瑰鹽吧...
  • Mi Do Sa 蜜豆莎
  • 好像很好吃耶~
    我也想去吃了~
  • 大方:這間真的不錯啊~

    lohas replied in 2012/04/20 11:48

  • 那有好吃!我才不會再來
  • 是沒吃過好吃的嗎?如絲葵好吃多了!不要亂寫騙人好嗎?沒一道菜我會想再吃,又鹹
  • 哪裡值6000多
  • 真是浪費我的錢!湯鹹(蘑菇,洋蔥),附菜也沒有好吃,牛排也沒有如絲葵好吃,只有服務態度好!鹹到吃完飯還想喝水
  • 訪客
  • 妳是在a cut上班還是老闆的朋友?
    跟本沒有像妳說的好吃成那樣

    又貴又難吃
  • 大方:大方也是付錢去吃的,跟 a cut 也沒任何關係,食記只是忠實記錄大方吃過的感覺;這位客倌,如果你不爽,也不用連留三篇罵人啊~

    lohas replied in 2012/07/26 22:41

  • 參考
  • 我能懂,上面的人那麼激動,畢竟很多美食評價只能參考!如果期望很大,就會有失望的感覺,a cut 服務好,名氣大,但cp值真的不高,價錢與整體,沒有令人驚豔的地方
  • 也愛美食
  • 現在幾乎都是美牛
    並沒有因政府開放美牛有任何優惠
    看到menu上都是美牛幾乎只有紐約客牛排(腰部位肉質) 價格又偏高
    甜點也太過甜膩
    比較起來晶華牛排館、Robin's Steak house、內湖toros 都比國賓B1A cut 牛排館 CP值好多了
  • Susan S.Y. Lin
  • 點了自然安格斯肋眼
    前兩塊很好吃, 後面就..很里肌.., 是因為冷掉的關係嗎? 有點硬!
  • 大方:會不會是牛肉的部位沒那麼在肋眼部位?其實第一時間要跟服務人員反應,比較好唷~

    lohas replied in 2013/05/03 22:42

  • 楊楊
  • 你好我又來打擾您了
    我看了你的文章也打電話去訂位
    希望可以拍得和你一樣好

    只想詢問一下這您在拍的時候光圈與白平衡是大約調在哪邊
    是否有開曝光亮度那個呢?
    不曉得您是否還記得,想學您使用的數子來做調整感謝
  • 大方:光圈是 F8 ,白平衡根據現場手動調整的唷。

    lohas replied in 2013/07/28 14:16

  • 小野虎
  • 眼殘把$看來5
    看到5880
    差點有關網頁的衝動(爆預算)
  • 大方:哈哈

    lohas replied in 2014/12/06 23:25

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