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今年陸續挑戰了幾間知名牛排~Sonoma 焱鐵板燒(敦南店)
A CUT STEAKHOUSE(國賓飯店)、帝國牛排館 Sonoma Gril(華國飯店)
今天又來挑戰 No°168 Prime 牛排館(維多利亞酒店)
照片是今天用的午餐-美國頂級肋眼牛排 16盎司

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這間店為什麼有名呢?就是牛排教父鄧有癸
離開國賓的 A CUT STEAKHOUSE 後,來這擔任顧問~
還蠻多人戲稱,No°168就是 A CUT 2.0,呵呵~

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在美麗華旁的維多麗亞酒店的四樓,就是 No°168 Prime 牛排館
尤於地址剛好在168號,就以此命名~
一出電梯口,就可以看到 168 的投射燈~

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門口可以看到很多很多的橡木,這可是有功用的唷,後面再介紹~

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餐廳裝潢還算簡單,大約有60個座位,還有包廂~

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不過位子似乎擠了點~

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今天是坐在側邊的開放小包廂~

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四樓外面還有戶外用餐空間~

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這是比較特殊少見的紅酒、白酒飲料機~強調
很多人喝不完一瓶,不過在這可以點一杯來喝~
這個機器會儘量保存開瓶時的鮮美,價格就是上面的數字~

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這邊的牛排算是比較特別的~
有一間牛排的熟成室,進貨的牛排,在這享受到低溫的保存~

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在低溫中,牛排中的酵素會稍稍分解,並軟化纖維組織~
肉質輕微發酵後,會產生較濃郁的口感,還可讓牛排更為柔軟、更為好吃~

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由於牛排教父鄧有癸已經自己開了一間店了,這邊掛的是顧問稱呼~
在這邊看不到教父,不過也有很利害的廚所在料理~

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No°168以市集廚房的概念
以當日市場會出現的時蔬作成 烤季節時蔬~
應該只用簡單的烘烤,但是保留時蔬的原汁原味~還蠻好吃的咧~

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No°168花了五百萬購入特殊的烤箱~
左邊是專門烤牛排的石爐,溫度高達370度~
右邊則是烤麵包及食材用的橡木燻爐烤箱,將橡木的香氣滲入食材裏~

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這個就是橡木,剛進門口看到的一堆木頭也是橡木~

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點了杯氣泡礦泉水~

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前菜,帝王蟹餅佐柳橙芥茉子醬香港沙拉甜羅勒油
蟹肉的香氣十足,可惜餅有點鬆軟,不過還是蠻好吃的~

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另一份前菜則是煎北道干貝佐義利香菜、法式白酒醬汁~
很鮮,好吃,可惜小顆了點~

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鮮甜的南瓜濃湯,中間有個起司球~

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這個佛卡夏麵包,好吃到掉淚唷~
低溫發酵的生麵糰,長時間發酵後~
再以右邊的燻爐烤箱,烤出來的,香氣四溢,好吃啊~

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法國的高級牛排刀,Laguiole,據說現場有3個顏色~

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No°168另外還有個特別的~就是提供多種的塩、醬
上排:喜馬拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花
下排:英式芥茉、芥茉籽和法國芥茉

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紅酒淋醬、BBQ淋醬和會辣的綠胡椒淋醬

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剛介紹過的 烤季節時蔬~

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主~角~來~了~ USDA Prime Rib Eye Steak~

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美國頂級肋眼牛排 16oz (兩人午餐套餐)NT$2,700~

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狂~流~口~水~
服務人員還特別介紹了,這一大塊牛排~
從左到右代表不同的部位口感~依序是 肋眼、紐約客、老饕牛排~
肋眼口感比較柔嫩,老饕牛排口感比較緊實~

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在幾次高級牛排的洗禮之下,好的頂級牛排,要吃三分熟~
這可是我第一次吃三分熟咧~好的牛排,也要有好的技術~
這邊的牛排,經過複雜的燒烤處理,雖然三分熟,可是你看不到大量的血水~

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咬下去的第一口~哇咧~又要哭出來了~
只能說人間美味啊~好吃的絕對,對的起價格~
點一份牛排,吃到不同的口感,好讚啊~

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小小顆的松露巧克力~

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淇淋巧酥搭上熱巧克力蛋糕,好吃~

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另一份是焦糖香蕉冰淇淋,味道也不賴~

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咖啡、茶~

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名片~

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來挑戰這種貴桑桑的牛排館,大方都是利用中午的時間來享用午間套餐~
午間套餐吃起來也比較划算,小朋友可以出走少一點~

No°168 既然是 A CUT 2.0,那我就以國賓飯店的A CUT STEAKHOUSE來比較~
午間套餐,同樣都點了 16盎司金額為 2,700元~

No°168 為 美國頂級Prime肋眼牛排 16oz
國賓 A CUT為 HARRIS RANCH自然安格斯肋眼牛排 16oz
以美味的程度,No°168小勝一點點~
不過以划算的程度~No°168也划算一點~多了一道烤季節時蔬~

來看看影片吧~


不過兩間只在伯仲之間,我覺得都可以試試啦~
No°168 Prime 牛排館,大方推薦~
No°168 Prime 牛排館
電話:(02)6602-5678
地址:台北市敬業四路168號4樓

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牛排延伸閱讀:
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Posted by lohas at 痞客邦 PIXNET 留言(14) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (14)

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  • cockroach0912
  • 整家店就跟你的名字一樣
    很大方!
  • misspixnet

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    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多痞客邦 PIXNET 的會員閱讀您的好文章。

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  • Twins的sandy媽咪
  • 我瘦不了啦!!!給我看到這篇!!
    $2700一份牛排是兩人分嗎?
  • 大方:對的~

    lohas replied in 2010/11/18 01:45

  • Private Comment
  • babybear
  • 這個肋眼如果跟Danny午間套餐的蒜香牛排比,哪個好吃?
  • 大方:個人口味覺得維多利亞比較好吃~

    lohas replied in 2011/01/14 17:42

  • 訪客
  • 請問午間套餐是一般日才有嗎
  • 大方:因為我是平常日去吃,所以建議您打去問問假日有沒有唷~

    lohas replied in 2011/07/09 09:45

  • Private Comment
  • 美女
  • 看完感覺你是個美食達人耶
    呵呵…
    也跟你介紹新竹有一家牛排店我覺得很好吃
    店名叫“麗其布經典牛排”他們也有fb可以去那搜尋看看哦^^
    我會多多fallow你的文章
  • 秋天
  • 大方兄,小弟約莫2年前開始依循您介紹的美食名單去做品嚐,覺得您的介紹真是棒,這間No°168也是! 多虧有您的努力分享及撰文,讓我品嚐到了很多美食,希望繼續加油跟分享,感恩!\^^/
  • 大方:呵呵,希望大方的口味,你也喜歡~

    lohas replied in 2013/10/20 20:33

  • Darwin Chen
  • very informative, I'ii try A Cut one day.
    Tks
  • 婷
  • 看到你的文章一直流口水
  • Wendy Cheng
  • 請問大方!牛排是兩人份的,所以其他配菜也都可點兩種嗎~~
  • 大方:要看當時的menu設計唷,幾選幾的,可能因時間都會有點不同唷

    lohas replied in 2014/04/29 21:25

  • pix333
  • 看起來真的很讚呢
  • didi
  • 你好!剛好看到你也有介紹到教父牛排
    請問已這兩間店來說你會推薦去哪間比較好!?
    因為都覺得兩間店都很不錯所以好難決定喔。。。
  • 大方:建議可以先試試教父唷

    lohas replied in 2014/05/21 15:02

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