香港是中西歐法美食融合的美食之都,每回到了香港,
除了嚐嚐懷念的美食之外,也還喜歡試試不同的各式料理,
這次跟著好友Erica來到這間米其林一星 Seasons by Olivier Elzer
主廚Oliver Elzer曾在著名的L'Atelier de Joël Robuchon擔任廚師,
在二年前成立了Seasons by Olivier Elzer,沒多久就得到了米其林一星的殊榮,
實力可說是不容小覷,而且大方可是一吃愛上啊~

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這次來到銅鑼灣才發現原來這裡可說是臥虎藏龍啊,
以前來這區總是只會到時代廣場逛逛,到後頭的巷弄喝杯咖啡、吃碗聰嫂甜品就走,
這次來才發現原來到了希慎廣場(香港誠品)的後方的美食更是多到不勝枚舉,
像是我們這次來到LeeGardens 利園二期裡頭的Seasons by Olivier Elzer,
就是在好友Erica帶路之下才品嚐到的美食。

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LeeGardens系列在這裡有利園一至六期、利舞臺和Hysan Place,
Seasons by Olivier Elzer 則是位於利園二期的3樓,千萬不要跑錯棟了。

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在一樓看到這大型的海報就知道沒有走錯啦~~~

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坐電梯出了3樓之後先看到的是這空中花園,
這裡是seasons的戶外區,要不是六月的天氣真的是太炎熱了,
不然坐在這戶外享用餐點真的是燈光美、氣氛佳啊。

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怕熱的我們還是躲進室內用餐區比較好,
以免吃的汗流浹背的影嚮了興緻。

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這裡的用餐環境還挺大的,可以容納不少人哦。

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這裡有一個大型的開放式廚房,由於吧台前方也可以坐人,
所以讓人有種置身在日本料理店的錯覺,其實這也是這餐廳的一個特色,
一個或兩個朋友來的時候,可以就坐在吧台前享用美食,
不小心還可以看到主廚,跟主廚互動唷。

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晚上八點多,幾乎坐滿滿啊。

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在官網可以看到完整seasonS的menu。
http://www.seasonsbyolivier.com/

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因為大方不懂法國菜,只是愛吃,就請Erica負責點餐囉,
Erica所點的東西除了是她愛吃推薦的之外,
也都是店裡很受到歡迎的菜色哦。

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率先送上的麵包籃,裡頭一共有四種不同的麵包。

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有法式麵包、蝴蝶圈、香料麵包等等,
四款熱呼呼的麵包搭配上奶油都還挺不錯吃。

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服務人員先送上這瓶佐餐酒,好讓我們搭配各種開胃菜及前菜,
因為喝起來香香甜甜的沒啥酒精的感覺,
讓平常不愛喝酒的meiko忍不住也多喝了幾杯 <<喝酒請勿開車>>

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牛油果蝦沙律配龍蝦啫喱

這看起來像是超濃郁千島醬的東西,沒想到可是大有來頭的啊。

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原以為是只是千島醬的東西,沒想到挖開後最底層是牛油果,
也就是台灣說的酪梨,酪梨的上頭是有著許多龍蝦肉,
像是蝦肉凍感覺的東西,加入了些酒精調味,還帶點辣味在裡頭,
非常的清爽開胃。

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五香烤吞拿魯配脆紅蔥及牛油果醬

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稍為燒烤過的鮪魚最外圈和中間是二種完全不同的口感,
搭配下面的酪梨和略帶酸味的醬汁,有種法、日料理結合的感覺。

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接上來的這道菜可是既有趣又美味哦。

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在白色的大盤子上頭本身只有法國麵包,
只見服務生從黑色的陶磁盅裡頭慢慢的舀出稠的醬汁和許多的配料。

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羊肚菌配脆法包,甘草忌廉汁及牛核

原來這一道菜是主廚小時代,奶奶做給家人吃的一道菜,
原本奶奶的版本是法國麵包淋上醬汁,
經過主廚的改良之後變成這道羊肚菌配脆法包,搭配甘草忌廉汁及牛核,
忌廉是Cream的意思,牛核則是牛的內臟的某一部份,
因為添加了法國的黃酒,挺類似花雕酒的味道,味道非常的豐富及別具特色。

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海膽義大利飯

上頭是新鮮的海膽,下面則是帶有酸味的義式燉飯。

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鮑魚醃製酸椰菜配辣根泡沫

這一道是讓大方和meiko二個人同時驚呼好吃的一道料理哦。

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特地以鮑魚的外殼裝盛的是切成丁的鮑魚,吃起來帶有咬勁之外,裡頭添加了酸菜,
對,沒錯,就是搭配德國豬腳的那種酸菜,Erica說因為主廚出生於法國及德國的邊界,
所以他的餐點會有德國菜的特色在裡頭,沒想到這酸菜還可以搭配鮑魚,再加上辣根泡泡,
上頭更是豪邁的灑上許多的松露,味道既帶有酸味又帶著辣味,
加上松露特殊的香氣,真的是非常的奇妙但又有無法形容的美味感啊.

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為了搭配接下來的牛排,所以服務人員推薦了這瓶紅酒佐餐,
其實在香港吃義、法料理,最少配上紅、白酒是很基本的。

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大方雖然對於品酒不是太在行,只要喝起來順口,
搭配食物時更然突顯食物的美味,對大方而言就是好酒。
<<開車請勿飲酒>>

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特地把牛肉放在木箱子裡,蓋子打開還會冒煙,還真是噱頭十足啊。

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服務生表示這是紅酒木盒,裡頭則是裝著勃根地紅酒的葡萄樹枝,
上桌前會先點燃樹枝,再將牛肉放置在裡頭,讓牛肉充滿了葡萄樹的香氣。

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烤荷蘭肉眼牛扒配紅蔥紅酒汁

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服務人員貼心的等我們拍好照片之後再幫我們分食,然後再淋上紅蔥紅酒汁。

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有別於在台灣常吃的口感,這牛排比較軟嫩,
而且吃起來有著紅蔥的香氣和紅酒的甜味,跟以往吃到的牛排大為不同,
算是很特別的牛排。

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藍龍蝦餃子配鵝肝汁伴香菇及龍蝦濃湯

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這可以說是當晚大方最最愛的一道啦~~~
龍蝦肉大塊又緊實不老不靭,像是最右邊那一塊白色的部份就是超大塊的龍蝦肉,有種大口吃肉的快感,
裡頭還有許許多多的義式餃子,餃子包著的也是龍蝦肉,一樣都是緊實又富有咬勁,好好味啊,
最奢侈的還在後頭,那顏色較深的部份則是鴨肝,吃起來香氣十足的鵝肝超美味的,
沒想到鵝肝搭配著龍蝦肉是如此的搭配,連不愛吃鵝肝的meiko都讚聲連連唷。

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烤海螫蝦伴黑米飯配香辣汁

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這一道則是味道較為特殊的料理,大量的海螫蝦肉吃起來彈牙,
原以為底下的紫米吃起來會帶著甜味,沒想到因為加了香辣汁的關係,
吃起來帶著特殊的香料味,香香辣辣的味道搭配上紫米,非常的具有創意。

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朱古力梳芙厘配朱古力雪糕178(需時20分鐘)

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吃完了美味的餐點總是要來個甜點才能做為完美的ending啦,
因為舒芙蕾是現點現做,所以建議要吃之前可以提早跟服務生說一下,才不需要候時太久,
超濃郁的巧克力用料實在,吃起來是苦甜的巧克力香氣,右邊搭配的冰淇淋也是香濃好吃。

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檸檬醬配朱古力脆片及乳酪雪糕

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有別於常見的檸檬塔,這裡的塔皮是比較鬆飲的口感,吃起來清香爽口。

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這則是沒有在菜單上的隱藏甜點哦。

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尤於它沒有在菜單上,所以我們也不知道它的正確名稱,
只知道它是使用Gariguette strawberry 做的醬汁,搭配上各式莓果,
最特別的地方則是二旁的冰淇淋,它居然是熟悉的馬鞭草口味,
一直以為馬鞭草只能拿來做成芳療的東西,沒想到做成冰淇淋是如此的爽口。

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今晚在 Seasons by Olivier Elzer 享用到人間美味,雖然價格不便宜,
不過喜歡吃法國菜的朋友,來到香港可別忘了來這報到唷。

銅鑼灣法國菜 Seasons by Olivier Elzer
電話:(852) 2505 6228
地址:銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓308-311號舖
官網:
http://www.seasonsbyolivier.com/
營業時間:12:00-22:30
Google Map:
https://goo.gl/maps/pc3YenG5KYE2

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