香港西貢海鮮相當有名,大方偶爾會去西貢吃海鮮,一陣子沒見面的香港饕客好友約吃飯,
他本來推薦一間西貢的勝記海鮮酒家,也是米其林一星美食推薦,
沒想到大方有吃過啦, http://lohas.pixnet.net/blog/post/41831422
於是我們來到新界的西貢布袋澳,老饕也會來吃海鮮的地方,挑戰發記海鮮酒家
這邊可是現選、現撈、現秤、現場料理的海鮮餐廳啊~

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先來大概說明一下布袋澳,它屬於新界的一個海灣,因為三面環山,出海口較為狹小,外型看似布袋的樣子因而命名,
至於布袋澳交通的方式,我們這天是友人開車帶我們前來,如果想要搭車前往,可以選擇搭乘港鐵將軍澳線到寶林站,
再換乘新界區專線小巴16線,不過班次不多,建議先上網查好時刻表。

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到達布袋澳之後,發現這裡就像是電影裡頭介紹那種很傳統的小漁村,一間間的矮房子,
四周很安靜,路上都沒什麼人,只有幾隻小貓在路邊,友人熟門熟路的帶我們帶這間發記海鮮酒家。

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其實平日晚上來到這,感覺還真的有點怪怪的,要不是有人帶路,我們還不知道這有海鮮餐廳。

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在發記的門口就可以看到許許多多來此吃飯藝人的合照,像是周潤發(對,又是周潤發XD)、謝霆峰..等等,
周潤發更是有年輕時到較年長時的照片,可見周潤發可是發記的常客哦。

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還記得剛才大方說過路上都沒啥人,只有小貓幾隻嗎?沒想到進到餐廳裡面後,餐廳裡頭可是熱鬧的很,人聲鼎沸的!

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跟在台灣吃海鮮差不多,直接到水族箱的前面挑選喜歡的漁貨。

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店員幫我們撈起幾隻瀨尿蝦。

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放在水桶裡之後再用傳統秤錘的方式秤重。

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秤好重量後直接請一旁的師父處理,客人可以清楚的看到選好的海鮮,在他們的巧手之下快速俐落的處理好之後就下鍋料理,
不會有海鮮被偷天換日的情況發生。

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瀨尿蝦送上來的時候是連剪刀一起送上來的,不是我們放的哦XD。

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因為瀨尿蝦的殼較硬,必需使用剪刀才好剝殼。

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在港澳地區才容易見到的聖子,當然也要來一份啦,
之前吃都是以蒜蓉清蒸的方式,第一次吃以豆鼓的方式料理,沒想到還挺美味的。

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海瓜子也是第一次吃以煮湯的方式,湯頭喝起來非常的鮮甜哦。

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印象中這尾是石斑魚,吃起來肉質結實,因為新鮮,沒有過多的調味就很鮮美。

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飯後水果。

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這餐其實不太便宜,一個人大約接近350元港幣吧,但真的挺新鮮也好吃啊。

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布袋澳-發記海鮮酒家
電話:852-2719-9129
地址:香港西貢清水灣布袋澳碼頭7號A舖
官網:
http://bit.ly/28XEZA6
營業時間:星期一至日:11:30-14:30;17:30-22:00
Google Map:
https://goo.gl/maps/MZ6VYmvvwiS2

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