仙台的牛舌非常的出名,像是味の牛たん喜助伊達の牛たん牛たん炭焼 利久
其中的牛たん炭焼 利久還是大方的愛店,許多分店大方都吃過很多次了,而在新宿高島屋
ねぎし 牛舌有趣的地方是,雖然賣的也是牛舌,但它可是從新宿歌舞伎町這裡發跡的哦。

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牛たん・とろろ・麦めし ねぎし」的意思分別是牛舌、山藥泥和麥片飯,
店裡強調在享受美食之餘,也可以兼顧健康,牛舌擁有維生素B和鐵質,
山藥泥含有維生素B、C和豐富的礦物質,麥片飯則是含有膳食纖維,
而且每一個套餐上都還會特別標示卡路里哦。

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餐廳裡有吧台區也有一般的四人座位區。

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ねぎし除了強調健康的飲食之外,大方覺得跟其他牛舌店最大的不同其實是牛舌分成了分成精牛舌(赤舌)和雪花牛舌(白舌)二種,
精牛舌(赤舌)是靠近舌尖的部份,雪花牛舌(白舌)則是靠近舌根的部份,
一條舌根又細分為只能切成九片的優質雪花牛舌しろたん或是上等雪花牛舌しろ4,部份不同,口感當然也就不同。

這是meiko所點的ねぎしセット白たんうす切5枚 ¥1470,上面就有寫著為白たん(白牛舌)うす切(薄切)

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套餐送上來有牛舌、麥飯、山藥泥、湯品、醬菜、南蠻味噌等。

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白たんうす切5枚

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白舌薄切可是ねぎし的招牌料理哦。

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口感軟嫩中帶點脆點,口感既特別又美味。

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這是大方點的套餐,也是白舌但為厚切,而且選擇了右邊しろ4セット 白たん厚切8枚 ¥2110
也就是上等雪花牛舌的部位。

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套餐所附的東西都是一樣的組合。

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因為愛吃肉,大方當然是選擇8切(片)。

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因為厚切的關係,牛舌吃起來非常的脆,而且咬起來非常的過癮,大方覺得吃牛舌還是要吃厚切的啊XD。

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吃牛舌一定要配飯啊。

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秋葵加上雞胸肉,簡單的調味酸酸甜甜的,沒想到出乎我們意料的好吃。

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吃牛舌時都會附有的醬菜還有南蠻味噌,大方最喜歡南蠻味噌搭配牛舌的味道。

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簡單的牛尾湯,喝起來清爽且帶有濃郁的青蔥味。

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在日本吃牛舌的餐廳都會搭配山藥泥,吃法是把山藥泥倒在白飯上頭一起吃,
因為大方本比較就喜歡吃山藥,這山藥可說很對我的味呢。

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不管是哪間牛舌餐廳一樣也都是搭配有添加燕麥的麥飯,而且還真的挺好吃,
大方叫了第二碗,飯是免費的唷。

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結帳。

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想在新宿高島屋吃到美味的牛舌,來這就對啦~

牛たん・とろろ・麦めし ねぎし (新宿高島屋分店)
電話:03-5361-1872
地址:東京都渋谷区千駄ケ谷5-24−2 新宿高島屋13樓
官網:
http://www.negishi.co.jp/
營業時間:11:00〜23:00
Google Map:
https://goo.gl/maps/TdRAz75mEjp

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