沒想到繁華的銀座四丁目巷子內居然有大人氣排隊拉麵美食,
篝 かがり 拉麵 開幕後就得到食べログ2013拉麵大賞,網路上也有很多推薦,
這次來到銀座後,晚餐就決定來排隊啦,沒想到雞白湯拉麵真的超好啦,OEC讚啦~

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Ginzakagari 篝 かがり 拉麵位於銀座4丁目巷內,
找了Google Map還是繞了一下才找到,在尋找的時候如果排隊人龍就是啦。

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在排隊的時候店員就會先出來發給menu讓大家參考,這裡的拉麵選擇很簡單,
拉麵主要分成雞白湯、煮干醬油二種湯頭,
沾麵則是分成煮干、濃厚辛、特製三種,
左下角三樣分別是加點白飯/雞蛋飯/烤飯糰味噌明太子,右下角則是加點配料的部份,
像是溏心蛋、青蔥、海苔、叉燒、季節野菜等等,至於這裡的招牌則是雞白湯、雞白湯、雞白湯,很重要所以說三次。

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如果擔心排錯隊伍XD,請認明這間soba 銀座篝拉麵就對啦。

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店門口除了貼有menu之外也有放置營業時間。

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等了好久終於輪到我們了,裡頭的座位非常的少,就是照片中這一區而已,大約可以容納8人左右。

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座位的前方就是開放式的廚房,空間一樣很小。

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卵かけごはん

白飯上有菇類、青蔥和二塊雞肉,醬油是隨同生雞蛋和白飯一起送上來,
吃法是先將生雞蛋打均之後倒入醬油。

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再將拌好的生雞蛋淋在白飯上。

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在台灣也許不建議吃生雞蛋,但在日本倒是常見到把生雞蛋直接打在白飯上攪一攪就直接吃了,
日本的雞蛋完全沒有蛋腥味,吃起來超香超好吃的。

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焼ごはん&ふき味噌&明太子

烤飯糰送上來的時候會附上一壺熱湯。

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烤飯糰上頭還有明太子、味噌、海苔、青蔥等等。

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淋上熱高湯之後就變成茶泡飯啦。

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飯糰因為烤過所以帶有酥酥脆脆的口感,湯頭喝起來清爽,飯糰本身沒什麼味道,
靠著明太子和味噌的提味,味道還算不錯。

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鶏白湯SOBA+ 玉子 + 國產牛 + 季節蔬菜

拉麵裡的溏心蛋、牛肉和蔬菜是我們另外加點的哦,正常版只有雞肉和少許的蔬菜!!

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拉麵還會附有薑泥和乾洋蔥絲可以搭配。

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也可以挑搭桌上原本就放置的玄米醋和七味粉。

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季節性的野菜是服務人員推薦所以加點,仔細看下方白色的部份是雞肉片,吃起來不乾不柴,
米黃色的湯頭喝起來口感非常的濃稠,喝完後嘴巴會有黏黏、富有膠原蛋白的感覺,
濃郁的雞香精華讓我連想到台北的驥園雞湯,喝起來是同樣的感覺。

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麵條口感有彈性,上頭沾覆著濃郁的湯頭,超好吃的。

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另外加點的國產牛。

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看起來紅通通的牛肉吃起來鮮嫩、味道鮮甜。

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特製つけSOBA

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沾麵最威的部份應該是這一整排配料了吧,依序有溏心蛋、筍子、蓮藕、及豬、牛、雞三種肉。

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meiko本身不愛喝湯,加上喜歡較彈牙的口感,所以向來偏愛沾麵多一點,
麵條口感不錯,加上濃郁的湯頭、豐富的配料,一整個吃不完。

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我們點了二碗麵、二碗加點的飯、一堆配菜,價格為3730円,
價格雖然略高了點,不過吃的好撐唷~

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Ginzakagari 篝 かがり 拉麵
地址:東京都 中央区 銀座 4-4-1 銀座Aビル 1F
營業時間:平日 11:00~15:30/17:30~22:30 星期六及國定假日 11:00~15:30/17:30~21:00 (賣完會提早打烊、周日公休)
Google Map:
https://goo.gl/maps/u39yXuE4Phs

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